Тепловой шкаф UNOX XEEC‑1011‑EPR

Тепловой шкаф UNOX XEEC-1011-EPR серии EVEREO предназначен для кратковременного хранения и поддержания в горячем состоянии готовых блюд на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешних LED-ламп и L-образными направляющими. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали.

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Функции:

Сохранение до 200 программ пользователя
Режим Preserving mode позволяет хранить блюда до 7 дней в вакуумной упаковке
Режим Holding mode позволяет хранить блюда до 8 часов при определенной температуре и влажности
Режим Marketplace mode позволяет хранить заказанные блюда до 1 месяца для дальнейшей продажи (транспортировка и доставка при температуре 4 °C)
Автоматический режим с выбором времени и продукта
Возможность назначить одну программу сохранения на выделенный уровень
MULTI.Time: хранение разных блюд одновременно, до 10 таймеров
Программа Re-order Point (ROP) контролирует количество самых продаваемых блюд, оставшихся на каждом уровне
Распределение воздуха в камере:

Технология AIR.Maxi™:
Несколько вентиляторов
Интеллектуальное управление скоростью воздушного потока
Теплоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFE™:
Максимальная эффективность и безопасность при работе
Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Protek.SAFE™ PLUS: двойное остекление двери
Открывание двери:

Ручной механизм для открытия справа налево
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени хранения
Непрерывная работа печи "INF"
Визуализация установочных и фактических значений времени
Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:

Сенсорная панель управления
Система самодиагностики проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Бесконтактный сенсор двери
Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из оборудований
Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:

Вместимость: 10х GN 1/1
Расстояние между направляющими: 67 мм
Точность температуры: до 0,5 °C
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Опции (заказываются отдельно):

Стыковочные комплекты:
XEEQC-0013-E для установки оборудования серии EVEREO на оборудование серии EVEREO
XEEQC-0013-E для установки оборудования серии ChefTop MIND.Maps на оборудование серии EVEREO
Подставки:
XEERC-0811-H
XWERC-0011-F
Набор ножек XUC 044
Набор колес XUC 012
Моющее средство DB 1044
Комплект для подключения интернета (Wi-Fi) XEC 006
Совместимость:

Пароконвектомат XEVC-0311-EPR
Пароконвектомат XEVC-0311-E1R
Пароконвектомат XEVC-0311-E1L
Пароконвектомат XEVC-0511-EPR
Пароконвектомат XEVC-0511-EPR-SP
Пароконвектомат XEVC-0511-E1R
Пароконвектомат XEVC-0511-E1L
Пароконвектомат XEVC-0511-GPR